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Schnell und automatisierbarMikrowelle statt Soxhlett

Die Soxhlett-Extraktion wird bei Lebensmitteln häufig als Standardmethode eingesetzt, dauert aber relativ lange. Abhilfe schafft hier der Einsatz der Mikrowellenextraktion MASE als schnelle Alternative.

Schnell und automatisierbar: Mikrowelle statt Soxhlett

Beispielsweise ist die nasschemische, gravimetrische Fettbestimmung für Molkereiprodukte wie Käse, Eiscreme, Milch- und Sahnepulver etc. in den amtlichen Vorschriften vielmals vorgegeben und sehr arbeits- und zeitintensiv (dauert über einen Tag). Dazu kommt durch das Arbeiten mit Säure und Lösemittel die Fragestellung des Arbeitsschutzes zum Tragen. In der Discover-Mikrowelle wurde die Methode so optimiert, das binnen 1 h die Fettextraktion abgeschlossen ist. Dabei werden die gleichen Probeneinwaagen und Chemikalien eingesetzt, wie in den amtlichen Methoden vorgeschrieben. Die Ergebnisse sind vergleichbar, der Arbeitsschutz ist deutlich erhöht und der Zeitvorteil ist immens.

Hinzu kommt die nasschemische Bestimmung des Hydroxyprolingehaltes (minderwertiges Bindegewebs-Eiweiss) von Fleisch- und Wurstwaren, wobei die Probenvorbereitung mit Salzsäure ebenfalls sehr zeitintensiv und gesundheitsgefährdend ist. Auch hier wird mit nur 15 min mit dem Discover eine deutliche Beschleunigung der Analyse erzielt.

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