Vorteile der Karl-Fischer-TitrationWasserbestimmung in Schokolade
Wie man den Wassergehalt in Schokolade mit der Karl-Fischer-Titration bestimmt und welche Vorteile das Verfahren bietet, beschreibt eine Spezialistin von Metrohm.
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Nebenreaktionen für 1 g Einwaage in Abhängigkeit von Zeit und Schokoladensorte (Drift nach Abtitration des Wassers; Integrationszeit: 6 Minuten). © Metrohm