Mykotoxine verschlechtern die Qualität von Lebensmitteln und können auch gesundheitliche Beeinträchtigungen verursachen. Für den Nachweis von Mykotoxinen in Lebensmitteln bietet PerkinElmer jetzt ein Paket mit vier Kits.
mehr...Forscher der Universität Hohenheim haben die Zusammensetzung der bakteriellen Mikrobiota verschiedener Rebsorten in einem frühen Stadium der Fermentation bestimmt und Schlüsse auf Einflussfaktoren gezogen.
mehr...Fraunhofer-Forscherinnen und -Forscher arbeiten an der Entwicklung eines Schnelltests, mit dem die Keime künftig bereits nach weniger als acht Stunden aufgespürt werden sollen. Es ist ihnen bereits gelungen, die Zeit für den Anreicherungsprozess der Mikroben zu reduzieren.
mehr...Schimmelpilzinfektionen in Lebensmitteln führen zu erheblichen gesundheitlichen und wirtschaftlichen Schäden. Daher sind schnelle und sensitive Nachweismethoden, die auch vor Ort einsetzbar sind, essentiell. LAMP-Assays bieten hierfür exzellente Alternativen zu herkömmlichen Methoden der mikrobiologischen Analyse.
mehr...Die Suche nach Überlebenskünstlern
Ein Viability Test Device ermöglicht in Laboren im Veterinär- und Lebensmittelbereich die schnelle und objektive Überwachung von Meerestieren auf Parasiten.
mehr...Ein Grazer Forschendenteam entwickelt biologische Methoden zur Verbesserung der Lagerfähigkeit von Obst und Gemüse.
mehr...Sterilisationsprozesse überprüfen
Zur Validierung und Parametrisierung der Sterilisationswirkung von gasförmigem H2O2 kann ein kalorimetrischer Gassensor in Kombination mit einem Sporen-basierten Biosensor die Keimreduktion zeitnah und parametrisch erfassen.
mehr...Dass auf (Tüten-) Salat Keime sind, die Resistenzen gegen Antibiotika tragen, hat eine Arbeitsgruppe unter Federführung von Professor Dr. Kornelia Smalla vom Julius-Kühn-Institut (JKI) nachgewiesen.
mehr...FreshDetect bietet ab sofort das Handmessgerät freshdetect BFD-100 zum Verkauf an. Es bestimmt die Gesamtkeimzahl (GKZ) von Schweinefleisch in wenigen Sekunden. Damit lassen sich bakterielle Verunreinigungen in Frischfleisch erstmals in Echtzeit feststellen.
mehr...Hygienisiert Pudding-Abfüllanlage
Milchprodukte werden unter ständiger Überwachung hergestellt und unterliegen strengen hygienischen Vorschriften. Bisherige Entkeimungsverfahren kämpfen meist mit der Chemiekeule gegen unerwünschte Mikroorganismen an.
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