Paranüsse gelten als Superfood und guter Selen-Lieferant, enthalten aber auch Spuren von Barium und Radium. Eine neue Studie untersucht mittels Kernspinresonanz-Spektroskopie (NMR), wie viel davon tatsächlich vom Körper aufgenommen wird – und bewertet, wie gesund die Schalenfrucht wirklich ist.
mehr...Gereinigt, aber wirklich sauber?
mehr...Laut dem Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) überschreiten Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in über 22.000 getesteten Lebensmitteln selten die festgelegten Grenzwerte. Dies belegt der kürzlich veröffentlichte Bericht "Nationale Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln 2023".
mehr...QS-anerkannte Labore überprüfen, ob die gesetzlich vorgegebenen Rückstandshöchstgehalte (RHG) eingehalten werden und die detektierten Wirkstoffe zurzeit
für die jeweilige Kultur zulässig sind. Um Probebegleitdaten einfach zu erfassen, bietet die QS Qualität und Sicherheit GmbH Systempartnern aus der Bearbeitung sowie Verarbeitung von Obst, Gemüse und Kartoffeln eine eigene App, mit der die Probebegleitdaten für das QS-Rückstandsmonitoring vor Ort erfasst und an die QS-Datenbank übermittelt werden können.
mehr...Rückstand als indirekte Ursache für Fehlgeruch
Wie Rückstände in Lebensmitteln durch Reaktionen mit natürlichen Inhaltsstoffen zu Fehlgerüchen führen können: Ein Forschungsteam unter Leitung des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München hat das Rätsel um einen neuen, nelkenartigen Fehlgeruch von Orangensaft gelöst.
mehr...Organophosphat-Pestizide in Lebensmitteln
Eine den Glühwürmchen abgeschaute Leuchtreaktion könnte Kontaminationen mit Organophosphat-Pestiziden nachweisen. Herzstück der auch für den Feldeinsatz geeigneten Technik ist eine enzymatische Synthesemethode für Analoga des Glühwürmchen-Leuchtstoffs Luciferin.
mehr...Lebensmittelchemiker Dr. Günther Kempe ist bei der QS Qualität und Sicherheit GmbH für die Entwicklung des Testdesigns der Laborkompetenztests verantwortlich. Näheres zu diesen Tests und den Herausforderungen für Labore in der Pestizidanalytik erläutert Dr. Günther Kempe.
mehr...Überprüfung der Laborqualität in der Analytik
Das Unternehmen QS Qualität und Sicherheit prüft mit Hilfe von Laborkompetenztests die Eignung von Laboren, die Analysen für das gezielte Monitoring bestimmter Stoffe in Lebensmitteln und Futtermitteln durchführen. Die Autorinnen schildern den Ablauf dieser Tests sowie das abschließende Bewertungsverfahren.
mehr...Durch die Integration der Daten aus der europäischen Pestiziddatenbank im LIMS kann der Abgleich von Analyseergebnissen automatisiert erfolgen, wie der Autor im Folgenden beschreibt.
mehr...Um Proben für die Schadstoffanalytik vorzubereiten, hat LCTech Lösungen für die automatisierte Probenaufreinigung in Lebensmittel-, Futtermittel-, Umwelt- und biologischen Proben entwickelt.
mehr...Prüflabor erweitert Kapazitäten
Nach anderthalbjähriger Bauzeit eröffnet das Ifp Institut für Produktqualität am 1. März 2020 ein neues Laborzentrum für Rückstands- und Kontaminantenanalytik.
mehr...Biosensor: Sechs auf einen Streich
Ein Frühwarnsystem wird der Milchindustrie künftig helfen Kosten, Zeit und Gallonen an Produktabfall drastisch zu reduzieren und die Produktion der gesamten Lieferkette zu optimieren.
mehr...Wie verhalten sich zwei verschiedene Dumas-Systeme im Hinblick auf die Stickstoffbestimmung bei niedrigen Stickstoffgehalten?
mehr...Ein Team der Empa und der Universität Wien konnte nachweisen, wie sich ein Schadstoff aus Lebensmitteln – das Umweltöstrogen Zearalenon – im Mutterleib verbreitet und zu bedenklichen Stoffwechselprodukten umgewandelt wird.
mehr...Nationale Berichterstattung...
Wie die regelmäßigen Untersuchungen der Lebensmittelüberwachungsämter der Bundesländer zeigen, sind Fruchtsäfte und auch Fruchtnektare erfreulicherweise nur sehr selten belastet.
mehr...Spezifisch und wirkungsbezogen
A-YBS (Arxula-Yeast Bisphenol Screen), ein Biosensor auf Basis der Hefe Arxula adeninivorans, ermöglicht die wirkungsbezogene Analyse von Bisphenolen in wässrigen Extrakten und Proben.
mehr...Tagungsbericht der Akademie Fresenius
Ende März hatte die Akademie Fresenius in Düsseldorf zur 17. internationalen Konferenz „Food Safety and Dietary Risk Assessment“ eingeladen. Vertreter der OECD und europäischer Behörden diskutierten über die kumulative Risikobewertung von Pestizidrückständen und die Bewertung chemischer Mischungen.
mehr...Eurofins bietet am Nachmittag des 14. März ein kostenpflichtiges Webinar zum Thema "Pestizidanalytik – Beurteilung von Messergebnissen" an.
mehr...Forscher aus Leipzig und Dresden haben sich mit sächsischen Unternehmen zusammengetan, um eine neue Technologie zum schnellen und einfachen Nachweis von Glyphosat zur Marktreife zu bringen.
mehr...Mit zwei neu entwickelten Methoden zur Bestimmung von polaren anionischen Pestiziden können Glyphosat und Co. einfach und zuverlässig nachgewiesen werden.
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