Artikel und Hintergründe zum Thema
Eier zu Ostern sicher genießen
Eier gehören zu den beliebtesten Lebensmitteln in Deutschland – besonders zu Ostern. Doch wie sicher sind sie wirklich? Aktuelle Daten zeigen: Rückstände und Keime stellen nur ein geringes Risiko dar. Worauf man beim Umgang mit Eiern dennoch achten sollte.
mehr...QS-anerkannte Labore überprüfen, ob die gesetzlich vorgegebenen Rückstandshöchstgehalte (RHG) eingehalten werden und die detektierten Wirkstoffe zurzeit
für die jeweilige Kultur zulässig sind. Um Probebegleitdaten einfach zu erfassen, bietet die QS Qualität und Sicherheit GmbH Systempartnern aus der Bearbeitung sowie Verarbeitung von Obst, Gemüse und Kartoffeln eine eigene App, mit der die Probebegleitdaten für das QS-Rückstandsmonitoring vor Ort erfasst und an die QS-Datenbank übermittelt werden können.
mehr...Rückstand als indirekte Ursache für Fehlgeruch
Wie Rückstände in Lebensmitteln durch Reaktionen mit natürlichen Inhaltsstoffen zu Fehlgerüchen führen können: Ein Forschungsteam unter Leitung des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München hat das Rätsel um einen neuen, nelkenartigen Fehlgeruch von Orangensaft gelöst.
mehr...Lebensmittelchemiker Dr. Günther Kempe ist bei der QS Qualität und Sicherheit GmbH für die Entwicklung des Testdesigns der Laborkompetenztests verantwortlich. Näheres zu diesen Tests und den Herausforderungen für Labore in der Pestizidanalytik erläutert Dr. Günther Kempe.
mehr...Überprüfung der Laborqualität in der Analytik
Das Unternehmen QS Qualität und Sicherheit prüft mit Hilfe von Laborkompetenztests die Eignung von Laboren, die Analysen für das gezielte Monitoring bestimmter Stoffe in Lebensmitteln und Futtermitteln durchführen. Die Autorinnen schildern den Ablauf dieser Tests sowie das abschließende Bewertungsverfahren.
mehr...Durch die Integration der Daten aus der europäischen Pestiziddatenbank im LIMS kann der Abgleich von Analyseergebnissen automatisiert erfolgen, wie der Autor im Folgenden beschreibt.
mehr...Um Proben für die Schadstoffanalytik vorzubereiten, hat LCTech Lösungen für die automatisierte Probenaufreinigung in Lebensmittel-, Futtermittel-, Umwelt- und biologischen Proben entwickelt.
mehr...Prüflabor erweitert Kapazitäten
Nach anderthalbjähriger Bauzeit eröffnet das Ifp Institut für Produktqualität am 1. März 2020 ein neues Laborzentrum für Rückstands- und Kontaminantenanalytik.
mehr...Schadstoffstress bei Organismen
Schadstoffe wie Pestizide können bereits in zehntausendfach geringeren Konzentrationen Wirkungen auf sensitive Individuen haben als bislang angenommen. Das konnten Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler des Helmholtz-Zentrums für Umweltforschung (UFZ) in ihrer aktuellen im Fachmagazin Scientific Reports veröffentlichten Studie zeigen.
mehr...Nationale Berichterstattung...
Wie die regelmäßigen Untersuchungen der Lebensmittelüberwachungsämter der Bundesländer zeigen, sind Fruchtsäfte und auch Fruchtnektare erfreulicherweise nur sehr selten belastet.
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