Pestizidrückstände mittels GCxGC-TOFMS bestimmen
Die Autoren beschreiben ein Verfahren zur Bestimmung von Pestizidrückständen in Produkten aus Tomaten mittels GCxGC-TOFMS und erläutern experimentelle Ergebnisse.
Proteinanalytik und Zellbiologie
Was Geruchsrezeptoren zur Zelloberfläche bringt
Ein Wissenschaftlerteam um Dietmar Krautwurst vom Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München hat Adresscodes in Geruchsrezeptorproteinen identifiziert. Die Erkenntnisse könnten dazu beitragen, neuartige Testsysteme zu entwickeln.
mehr...Lebensmittelproben vorbereiten
Robotik für beschleunigte Extraktionsvorgänge
Wie hoch ist der Anteil an gentechnisch veränderten Pflanzen (GVO) im Tierfutter? Sind in der Schokolade Spuren allergener Nüsse enthalten und besteht das Fleisch in meiner Tiefkühllasagne wirklich aus Schwein und Rind? Diese Fragen werden teils in Dienstleistungslaboren, teils direkt beim Lebensmittelproduzenten untersucht. Doch was sind die Herausforderungen und Hürden, mit denen die Qualitätskontrolle im Labor tagtäglich konfrontiert ist?
mehr...Automatisierte Probenetikettierung
Beschleunigte Kennzeichnungsprozesse
Mit einer automatischen Kennzeichnung lässt sich Zeit sparen und Fehler können vermieden werden. In der Lebensmittelanalytik nutzen einige Labore automatische Röhrchenetikettierer, um Kennzeichnungsprozesse zu beschleunigen.
mehr...Tragbares Lebensmittelanalysesystem
Lebensmittelkontaminanten können mit einem tragbaren Analysesystem von Metrohm identifiziert werden.
mehr...Digitale Technik schafft Flexibilität
Fruchtiges in der Qualitätskontrolle
Die Süßmosterei Matthias Stöger GmbH hat Vorgänge in ihrer Qualitätskontrolle umgestellt: Titrationen, die vorher per Hand durchgeführt wurden, erfolgen jetzt mit Hilfe eines Titrationssystems.
mehr...Schonend zerkleinern und homogenisieren
Messermühle mit Kryo-Zubehör
Die Messermühle Pulverisette 11 von Fritsch ist für unterschiedlichste Materialien einsetzbar, egal ob trocken, feucht, weich, mittelhart, faserig oder ölig. Sie eignet sich auch zur kryogenen Zerkleinerung von Proben. Zu diesem Zweck steht spezielles Zubehör zur Verfügung.
mehr...Kohlenhydratgehalt in Instantkaffee nachweisen
Komplett gelöst
Die DIN ISO 11292:1995 regelt die Bestimmung und Analyse von Kohlenhydraten in Instantkaffee mittels Anionenaustauschchromatografie in Kombination mit gepulster amperometrischer Detektion (PAD). In diesem Beitrag wird eine Methode vorgestellt, die eine Kationenaustausch-Säule auf Polymerbasis in der Ionenform Pb2+ und PAD verwendet.
mehr...Kalt aufbereitet
Die Homogenisierung von Lebensmittelproben ist ein wichtiger Schritt vor der Analyse. Aufgrund der vielfältigen Beschaffenheit von Nahrungsmitteln – trocken, feucht, klebrig, zäh, hart, weich usw. – stellt die reproduzierbare Aufbereitung einer Analysenprobe hohe Anforderungen an eine Labormühle.
mehr...Wissenschaftler arbeiten an einem Schnelltest zum Salmonellennachweis
Fraunhofer-Forscherinnen und -Forscher arbeiten an der Entwicklung eines Schnelltests, mit dem die Keime künftig bereits nach weniger als acht Stunden aufgespürt werden sollen. Es ist ihnen bereits gelungen, die Zeit für den Anreicherungsprozess der Mikroben zu reduzieren.
mehr...Prüflabor erweitert Kapazitäten
Laborzentrum für die Analyse von Rückständen und Kontaminanten
Nach anderthalbjähriger Bauzeit eröffnet das Ifp Institut für Produktqualität am 1. März 2020 ein neues Laborzentrum für Rückstands- und Kontaminantenanalytik.
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