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Artikel und Hintergründe zum Thema

Lebensmittelanalytik

Elementverteilung mit...

Cadmium in Kakaobohnen

Kakaobohnen können giftige Schwermetalle wie Cadmium aus dem Boden aufnehmen. Durch das Zusammenspiel verschiedener Röntgenfluoreszenz-Techniken konnte ein Team messen, wo sich Cadmium in den Kakaobohnen anreichert. Auch die Verarbeitung kann einen Einfluss auf den verbleibenden Schwermetallgehalt haben, wie sich zeigte.

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