Artikel und Hintergründe zum Thema
Die Ergebnisse des repräsentativen Zoonosen-Monitorings 2017, die das BVL jetzt veröffentlicht hat, zeigen, dass streichfähige Rohwürste (z. B. Tee- und Mettwurst) eine mögliche Ansteckungsquelle des Menschen mit verschiedenen Krankheitserregern sind. Auch die Antibiotika-Resistenzlage wurde untersucht.
mehr...Dass auf (Tüten-) Salat Keime sind, die Resistenzen gegen Antibiotika tragen, hat eine Arbeitsgruppe unter Federführung von Professor Dr. Kornelia Smalla vom Julius-Kühn-Institut (JKI) nachgewiesen.
mehr...47. Deutscher Lebensmittelchemikertag 2018
Anlässlich des 47. Deutschen Lebensmittelchemikertags in Berlin hat die Lebensmittelchemische Gesellschaft (LChG) Chemikerinnen und Chemiker für ihre besonderen wissenschaftlichen Leistungen ausgezeichnet.
mehr...EFSA Jahresbericht über Pestizidrückstände
Die in Europa verzehrten Lebensmittel sind nach wie vor größtenteils frei von Pestizidrückständen oder enthalten Rückstandsmengen, die innerhalb der gesetzlichen Grenzwerte liegen, wie jüngste Monitoring-Daten zeigen.
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