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Identifizierung mittels DLS, AF4 und MALSNanopartikel in Instant-Lebensmitteln

Waren Nanopartikel vor einigen Jahren lediglich für eine begrenzte Forschergemeinde Gegenstand des Interesses, so haben sie inzwischen ihren Weg in zahlreiche Alltagsprodukte gefunden.

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Identifizierung mittels DLS, AF4 und MALS: Nanopartikel in Instant-Lebensmitteln
Bild 2: MALS-Messung der Gyrationsradien der Partikel in Cappuccino, aufgetragen gegen die Elutionszeit. Das UV-Signal ist darüber gelegt.
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