Artikel und Hintergründe zum Thema
The polymerase chain reaction (PCR), invented about three decades ago, soon entered mainstream use thanks to an ongoing series of refinements. One particularly important refinement, introduced about two decades ago, is the “real time” quantification of DNA.
mehr...Neuer Bestäubungsmechanismus in Südamerika...
Wechselwirkungen zwischen Pflanzen und ihren Bestäubern gehören zu den raffiniertesten Interaktionen, mit denen die Natur aufwartet. Agnes Dellinger vom Department für Botanik und Biodiversitätsforschung der Universität Wien und ihr Team beschäftigten sich mit der Bestäubungsbiologie einer Gruppe tropischer Kleinbäume, die in den Bergregenwäldern Zentral- und Südamerikas beheimatet ist.
mehr...Bei der Käseherstellung anfallende Molke enthält wertvolle Proteine, die bisher häufig noch ungenutzt bleiben. Wie sich hochwertige Molkenproteine mithilfe eines neuen Elektromembranverfahrens für die Ernährung gewinnen lassen, untersuchen die Universität Hohenheim und das Fraunhofer IGB in dem von der EU geförderten Projekt Whey2Food mit Partnern aus der Industrie.
mehr...Lebensmittelsicherheit auf der analytica 2014
Wie sicher sind unsere Lebensmittel? Für viele Verbraucher ist dies ein brisantes Thema - für die Lebensmittelanalytik eine große Herausforderung. Nur mit modernsten Geräten und Verfahren können die geforderten Qualitäts- und Herkunftsanalysen durchgeführt werden.
mehr...Die Biotechnologie leistet wichtige Beiträge, um sicherere und qualitativ hochwertige Lebensmittel zu produzieren. Die Schonung von Ressourcen und eine nachhaltige Lebensmittelproduktion sind weitere Herausforderungen angesichts einer wachsenden und zugleich alternden Bevölkerung.
mehr...Die BIOTECHNICA, Europas Leitmesse für Biotechnologie, Life Sciences und Labortechnik, baut ihr Angebot für den Bereich Lebensmittelbiotechnologie weiter aus und holt die iFood Conference vom 8. bis 10. Oktober nach Hannover.
mehr...Die Internet-Adresse des Monats...
Die Lebensmittelchemie untersucht die Zusammensetzung von Lebensmitteln sowie deren Veränderungen bei der Herstellung, Lagerung und Zubereitung mit analytischen Verfahren. In Deutschland dürfen nur staatlich geprüfte Lebensmittelchemiker in der amtlichen Untersuchung von Lebensmitteln arbeiten [1].
mehr...In jüngster Zeit wurden einige Meldungen zum Thema Nachweis von Arsen in Reis und Reisprodukten veröffentlicht. Die US-amerikanische Verbraucherschutzorganisation Customer Reports empfiehlt den Konsum von Reis zu senken, nachdem in über 60 getesteten Produkten Arsen nachgewiesen wurde.
mehr...Auf vielfachen Wunsch unserer Kunden haben wir Close-it food, ein Verschluss-Siegel mit einem für Lebensmittel zugelassenen Klebstoff, entwickelt. Die Haftkraft des Klebers ist nahezu wie beim Original, dem millionenfach bewährten Close-it von Bürkle. Auch Close-it food verhindert nachhaltig das Ausrieseln von Schüttgut nach der Probenahme.
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