Statusseminar: Tee und Honig - Pyrrolizidine zwischen Skandalisierung und Bagatellisierung

Das Institut Kirchhoff GmbH Berlin veranstaltet, passend zur derzeitigen Diskussion um das Thema, am 26.Februar 2014 im Seminaris-Hotel Berlin-Zehlendorf ein eintägiges Statusseminar "Tee und Honig - alte Lebensmittel mit neuen Herausforderungen - Pyrrolizidine zwischen Skandalisierung und Bagatellisierung".

Renommierte Vertreter aus Industrie, Wissenschaft und Verbraucherschutz greifen das Problem im Sinn "vom Feld in die Tasse" bzw. "von der Blüte in das Glas" auf. Durch die Referenten werden Fragen des Anbaues und Ernte, aber auch neue Erkenntnisse zur Analytik und Risikobewertung dieser Stoffgruppe dargestellt und diskutiert. Dabei sollen auch Möglichkeiten einer Risikominimierung auf den verschiedenen Stufen des Anbaues/Ernte/Be- und Verarbeitung diskutiert werden. Ein zentrales Anliegen des Seminars ist es, dem Verbraucher zu vermitteln, dass bei sachgerechtem nicht exzessivem Verzehr ein gesundheitliches Risiko vermeidbar ist.

Veranstalter:

Institut Kirchhoff Berlin GmbH
Albestr. 3-4
12159 Berlin-Friedenau
Telefon: 0 30 85 10 28-0
E-Mail: [email protected]
http://www.institut-kirchhoff.de/