Für Deutschen Zukunftspreis nominiertGesunde und schmackhafte Proteine aus Lupinen

Die Lupine kann ein wichtiger Grundstoff für unsere Nahrung sein. Forschern gelang es, die Samen so aufzubereiten, dass man daraus proteinreiche Zutaten für Lebensmittel erzeugen kann - ohne unangenehmen Eigengeschmack.