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Vom Chlorophyll zum CarotinoidWas Paprika erröten lässt

Grüne Paprika sind unreif und reifen auch nicht nach. Bochumer Biologen wollen wissen, warum.

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Paprika und Tomaten
Was passiert bei der Reifung in Paprikafrüchten und wie unterscheidet sich das von Tomaten? © RUB, Marquard
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