Artikel und Hintergründe zum Thema
Die Ergebnisse des repräsentativen Zoonosen-Monitorings 2017, die das BVL jetzt veröffentlicht hat, zeigen, dass streichfähige Rohwürste (z. B. Tee- und Mettwurst) eine mögliche Ansteckungsquelle des Menschen mit verschiedenen Krankheitserregern sind. Auch die Antibiotika-Resistenzlage wurde untersucht.
mehr...Die Auswahl der Getreidesorten und der Müllerei haben großen Einfluss auf die Menge Acrylamid, die in Weizenbackwaren zu erwarten ist.
mehr...Die Nukleinsäure-Extraktion aus Lebensmittelproben ist die Grundlage für zuverlässige Folgeuntersuchungen in der Lebensmittelkontrolle.
mehr...LABO-Anwenderforum Lebensmittelanalytik
Beim LABO-Anwenderforum Lebensmittelanalytik Ende November stehen unter dem Motto "Fit for Lab" instrumentelle Analytik, Probenvorbereitung, Automatisierung und Applikationsbeispiele im Fokus.
mehr...Social-Media-Kanal für Labortechnik und...
Der LABO-Nachrichtenkanal auf Xing hat kürzlich den 1400. Follower registriert. Da geht noch mehr ... Schauen Sie doch auch mal rein.
mehr...Mühlen zweckbestimmt einsetzen
Zur Herstellung von Schokolade und zu deren sensorischer Prüfung leisten unterschiedliche Mühlen gute Dienste.
mehr...Der Wassergehalt in Lebensmitteln hat großen Einfluss auf die Qualität und die Haltbarkeit. Wer die richtigen Rahmenbedingungen wählt, kann mit Hilfe der Karl-Fischer-Titration den Wasseranteil in verschiedensten Lebensmitteln problemlos bestimmen.
mehr...Achema 2018 – Halle 4.1, Stand H78
Hanna Instruments präsentiert auf der Achema die Neuauflagen von 21 flexiblen Handmessgeräten für pH-, Leitfähigkeits- und Multiparametermessungen. Dazu zählen sowohl Universalmessinstrumente als auch anwendungsspezifische Geräte für die Wasser-, Umwelt- und Lebensmittelanalytik.
mehr...Vorsicht bei Nahrungsergänzungsmitteln
Die EFSA hat die Sicherheit von Grünteekatechinen aus ernährungsbedingten Quellen bewertet, nachdem Bedenken hinsichtlich ihrer möglichen schädlichen Wirkungen auf die Leber aufgekommen waren.
mehr...Fast vierzig Prozent Besucher aus dem Ausland
Die 26. Analytica ist laut Angaben der Messe München auf überwältigendes Interesse gestoßen. In den vergangenen vier Tagen kamen rund 35 800 Besucher aus aller Welt zur Leistungsschau der Branche auf das Münchner Messegelände.
mehr...
