Hygienisiert Pudding-AbfüllanlageEntkeimung ohne Nebenwirkungen
Milchprodukte werden unter ständiger Überwachung hergestellt und unterliegen strengen hygienischen Vorschriften. Bisherige Entkeimungsverfahren kämpfen meist mit der Chemiekeule gegen unerwünschte Mikroorganismen an.
Seite [5 von 6]
 | | | Bild 5 von 6 | | | |
„Unser Ziel war es, dass das Fertigprodukt auch nach 14 Tagen bei einer kontinuierlichen Temperatur von 25 °C einen prozentualen Schimmelanteil von nahezu Null aufweist. Außerdem sollten alle Leerbecher inklusive Deckel- und Becherfolie komplett keimfrei sein“, erklärt Paolo Paparella, Hygiene-Beauftragter bei Danone in Ochsenfurt.
(Quelle: Danone GmbH)