FachbeitragChitin als Rohstoff

Chitin ist ein weit verbreitetes Biopolymer und zählt neben Zellulose zu den wichtigsten nachwachsenden Rohstoffen. Chitin – oder Poly(N acetylglucosamin) – ist der Hauptbestandteil des Exoskeletts von marinen Schalen und Krustentieren sowie von Insekten, wird aber ebenso in Pilzen und Hefen gefunden. Chitosan ist das deacetylierte Chitin, das man aus Krabben und Krebsschalen gewinnt. Es wird verwendet zur Wasseraufbereitung, in photographischen Emulsionen und zur Verbesserung der Färbefähigkeit von synthetischen Fasern und Textilien.