Glänzendes Rot für Lebensmittel

Merck präsentiert Effektpigment einer neuen Generation

Das Wissenschafts- und Technologieunternehmen Merck präsentiert ein neues Perlglanzeffektpigment der nächsten Generation: Candurin® NXT Ruby Red ist das erste für Lebensmittel zugelassene Effektpigment auf Basis von Silica.

Candurin® NXT Ruby Red von Merck ist das erste für Lebensmittel zugelassene Effektpigment auf Basis von Silica.

Sein intensives Rot, seine starke Körperfarbe und hervorragende Stabilität machen es zu einer mineralischen und naturidentischen Farbstoff-Alternative. Mit dem brillanten Newcomer und der eigens dafür entwickelten Technologie unterstreicht Merck seine Position als Erfinder von Effektpigmenten in Lebensmittelqualität zur Steigerung der Attraktivität vielfältiger Lebensmittel sowie Nahrungsergänzungsmittel.

Naturidentisch, vegan und koscher

Das neue Effektpigment ist eine unlösliche Kombination von Silica und Eisenoxid von mittlerer Partikelgröße (5 bis 50 µm). Es weist eine exzellente Licht-, Temperatur- und pH-Stabilität auf. „Rot ist die Top-Farbe in der Lebensmittelindustrie. Mit seinen Eigenschaften entspricht Candurin® NXT Ruby Red den wachsenden Bedürfnissen der Anwender nach einem herausragenden und stabilen Farbgeber, der den Produkten zugleich einen hohen Wiedererkennungswert verleiht“, sagt Miriam Becker, Director Global Marketing Cosmetics / Decorative Materials bei Merck.

Vielfältige Produkte wie Schokolade oder Backwaren, Kaugummi oder Dragees, Fruchtgummi oder andere Süßigkeiten bekommen mit Candurin® NXT Ruby Red ein effektvolles Finish. Auch Eiscremes und Getränken gibt es einen unverwechselbaren, verführerischen Glitzer-Look. In Kombination mit Auszügen oder Aromen von roten Früchten verstärkt es visuell das Geschmackserlebnis. Ebenso kann Candurin® NXT Ruby Red spezielle Eigenschaften von Tabletten und Kapseln zur Nahrungsergänzung betonen und die Wertigkeit der Produkte unterstreichen.

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Und: Auch den Claims „vegan“ und „ohne künstliche Farbstoffe“ entspricht die Pigmentinnovation von Merck – anders als die Farbstoff-Alternativen, das nichtvegane Karmin (E120) und das synthetische Allurarot (E129). Produkte mit der Perlglanz-Optik von Candurin® NXT Ruby Red können auch international mit ihrem hohen Wiedererkennungswert punkten: Das Effektpigment der neuen Generation ist umfassend zugelassen, erfüllt internationale Standards der Lebensmittelindustrie und ist zudem koscher- sowie halalzertifiziert.

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