Lebensmittelanalytik

Dank Labortests lassen sich viele Krankheiten heute zuverlässig diagnostizieren. Doch diese In-vitro-Analysen kosten oft wertvolle Zeit. Ein System der Fraunhofer-Forscher, das selbst komplexe Analysen vor Ort ermöglicht, steht jetzt kurz vor der Marktreife.

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Wenn in gut einer Woche (23. bis 26. März 2010) die analytica zum 22. Mal ihre Türen öffnet, werden wieder über 1000 Aussteller aus aller Welt ihre Neuheiten aus Analytik, Labortechnik und Biotechnologie präsentieren. In fünf thematisch sortierten Hallen findet der Besucher dann alle aktuellen Produkte und Neuheiten, die der Markt derzeit aufzuweisen hat. Den wissenschaftlichen Hintergrund liefert die analytica Conference mit über 120 Vorträgen von renommierten Experten aus dem In- und Ausland.

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NOVIA bietet eine Vielzahl an Seminaren zur fachlichen Weiterbildung in der instrumentellen Analytik an. Das breite Seminarspektrum deckt sowohl die analytischen Kernkompetenzen Chromatographie – Spektroskopie – Qualitätssicherung – Bioanalytik ab als auch die neuen Seminarbereiche Kommunikation, Führung und Labormanagement sowie Lebensmittelanalytik.

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Diese Bezeichnung ist für die Wasserdampfdestillierer FoodALYT D in der Probenvorbereitung gerechtfertigt. Mit diesen Geräten können z. B. Nitrat, Nitrit, Ammonium, flüchtige Säuren, Ethanol, Formaldehyd in sehr unterschiedlichen Proben erfasst werden.

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Die Bestimmung von Kohlenhydraten oder Sacchariden spielt aufgrund ihrer Bedeutung als Hauptnährstoffe in der Lebensmittelanalytik eine große Rolle. Metrohm hat eine einfache ionenchromatographische Methode entwickelt, welche mittels isokratischer Elution und gepulster amperometrischer Detektion die genaue Bestimmung sowohl von wasserlöslichen Polyolen und Zuckeralkoholen wie auch von Mono-, Di- und Oligosacchariden in Grund- und anderen Nahrungsmitteln ermöglicht.

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