Partikelmessungen an Kaffeepulver mit dynamischer BildanalyseKorngröße und Kaffeegeschmack
Auch die Korngröße hat einen Einfluss auf Geschmack und Bekömmlichkeit von Kaffee. Daher sollten Mahlwerke bestmöglich für die jeweilige Zubereitungsart eingestellt werden. Mit Hilfe von Partikeluntersuchungen lässt sich die Mahlqualität beurteilen.
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Bild 1: Messprinzip bei der hier gezeigten Trockenmessung von Kaffeepulver. Die Probe gelangt über eine Förderrinne in das Messgerät, wo sie von einem Druckluftstrom erfasst wird. Die Partikel werden in der Bewegung von zwei Kameras mit unterschiedlichen Abbildungsmaßstäben als Schattenprojektionen detektiert und ausgewertet. © Microtrac Retsch