Partikelmessungen an Kaffeepulver mit dynamischer BildanalyseKorngröße und Kaffeegeschmack
Auch die Korngröße hat einen Einfluss auf Geschmack und Bekömmlichkeit von Kaffee. Daher sollten Mahlwerke bestmöglich für die jeweilige Zubereitungsart eingestellt werden. Mit Hilfe von Partikeluntersuchungen lässt sich die Mahlqualität beurteilen.
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Bild 5: Analyse einer Probe Kaffeepulver mit Laserbeugung (orange), Siebanalyse (schwarz) und dynamischer Bildanalyse; Partikelbreite (rot), Partikellänge (blau), kreisäquivalenter Durchmesser (grün). © Microtrac Retsch