Vergleich von Proteingehalten in Burgern
Wie unterscheiden sich Rindfleischburger und pflanzliche Burger in ihrem Aminosäureprofil? Der Beitrag zeigt, was die Analyse über Proteinqualität und Nährwert verrät.
Automatisierte Vorsäulenderivatisierung
Aminosäureanalytik
HPLC-Spezialist Stephan Neumann von Shimadzu widmet sich dem Thema Derivatisierung von Aminosäuren in der analytischen HPLC und stellt hier eine Methode zur Aminosäurederivatisierung in der Nadel des Autosamplers vor.
mehr...Synthese unnatürlicher Aminosäuren
Ein Forschungsteam hat ein Verfahren vorgestellt, das die Synthese unnatürlicher Aminosäuren und damit das Design maßgeschneiderter Substanzen für verschiedene Anwendungen erleichtern könnte.
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