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Artikel und Hintergründe zum Thema

Forschung

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Bundesamt für Verbraucherschutz und...

Gängige Speiseöle nur selten belastet

Die Belastung der Öle mit Pflanzenschutzmitteln und Schimmelpilzgiften ist gering. Olivenöl bleibt aber ein lukrativer Markt für Fälscher, wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) mitteilt. Um Betrügern und Fälschern das Handwerk zu legen, entwickelt das BVL eine Nationale Strategie zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug.

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Alzheimer-Forschung

Bislang schärfstes Bild zeigt unbekannte Amyloid-Details

Ein deutsch-niederländisches Forscherteam hat die Struktur einer Amyloid-Fibrille in bislang unerreichter Auflösung entschlüsselt. Das atomgenaue Modell zeigt bislang unbekannte strukturelle Details, mit denen sich viele Fragen zum Wachstum der schädlichen Ablagerungen sowie zur Wirkung genetischer Risikofaktoren erklären lassen.

 

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