Keimzahlbestimmung

FreshDetect bietet ab sofort das Handmessgerät freshdetect BFD-100 zum Verkauf an. Es bestimmt die Gesamtkeimzahl (GKZ) von Schweinefleisch in wenigen Sekunden. Damit lassen sich bakterielle Verunreinigungen in Frischfleisch erstmals in Echtzeit feststellen.

Eine Teilautomatisierung bei der Probenvorbereitung kann die Zuverlässigkeit der Keimzahlbestimmung erhöhen. Die serielle dekadische Verdünnung von homogenisierten Proben zur Keimzahlbestimmung in Lebensmittelproben gehört zur Standardtechnik jedes mikrobiologischen Kontrolllabors.

Keimzählgeräte können mikrobiologische Verunreinigungen kontrollieren und erleichtern den verbreiteten Mikroorganismen entgegenzuwirken. Damit sollen Infektionen und Kontaminationen weitgehend vermieden werden. Luft gehört zu den natürlichen Trägern von mikrobiologischen Keimen, die durch Menschen, Tiere und Pflanzen erzeugt werden.