Artikel und Hintergründe zum Thema
Lebensmittelqualität und Inhaltsstoffe
Werte zu Fett- und Proteingehalt und auch zum Feuchtigkeitsanteil liefern wichtige Informationen bei der Qualitätsprüfung von Lebensmitteln. Die Gehalte beeinflussen auch Haltbarkeit und Aroma. In diesem Bericht beschreibt der Autor Analysemethoden mit Vorgehensweise.
mehr...Spektralphotometrie für die Qualitätsanalytik
Die Spektralphotometrie in Verbindung mit einer enzymatischen Reaktion wird als ein Verfahren zur Alkoholgehaltsbestimmung näher beschrieben.
mehr...Nicht nur Wein – viele Lebensmittel werden gestreckt, gepanscht und umdeklariert. Der Autor gibt Beispiele für Analyseverfahren, die für Prüfungen im Lebensmittelbereich eingesetzt werden.
mehr...Kopplung von Ionenchromatographie und ICP-MS
Die Autoren beschreiben die Kopplung von Ionenchromatographie und ICP-Massenspektrometrie als eine Methode zur quantitativen Bestimmung einiger Arsenverbindungen.
mehr...Mykotoxine verschlechtern die Qualität von Lebensmitteln und können auch gesundheitliche Beeinträchtigungen verursachen. Für den Nachweis von Mykotoxinen in Lebensmitteln bietet PerkinElmer jetzt ein Paket mit vier Kits.
mehr...Überprüfung der Laborqualität in der Analytik
Das Unternehmen QS Qualität und Sicherheit prüft mit Hilfe von Laborkompetenztests die Eignung von Laboren, die Analysen für das gezielte Monitoring bestimmter Stoffe in Lebensmitteln und Futtermitteln durchführen. Die Autorinnen schildern den Ablauf dieser Tests sowie das abschließende Bewertungsverfahren.
mehr...Die Autorin beschreibt das Prinzip der Nah-Infrarot-Spektroskopie und ihre Einsatzmöglichkeiten für Analysen im Lebensmittelbereich.
mehr...Einweg-Probenehmer mit langem Griff
Die von Bürkle entwickelten Löffel, Schöpfkellen, gebogenen Löffel und Schaufeln mit langem Griff eignen sich für die Probenahme von Pulvern, Granulaten, Pasten und Flüssigkeiten.
mehr...mehr...Alkali- und Erdalkalielemente analysieren
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