Lebensmittelindustrie(Lebensmittelbranche)

Artikel und Hintergründe zum Thema

Antimikrobiell wirksame BakterienKeimfreie Bruteier ohne toxische Behandlung

Labor mit Wissenschaftlern und Ei

In Großbrütereien werden Bruteier derzeit mittels toxischer Formaldehydbehandlungen von Keimen befreit. Forschende von TU Graz, acib und Roombiotic haben nun eine natürliche Alternative entwickelt. Für die Umsetzung im Großmaßstab werden jetzt Industriepartner gesucht. 

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Gläser mit Äppelwoi

Optimierung dank Partikelgrößenanalyse und...Äppelwoi – samtig oder rauh?

Die Kombination von Partikelgrößenanalyse und Rheometrie können dazu beitragen das Sedimentationsverhalten sowie das Mundgefühl von Apfelwein zu überwachen und einzustellen.

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Cola im Glas

Forderung der Deutschen Allianz...Schulprojekte reichen nicht: Kinder vor Zuckerbomben-Softdrinks schützen

Kinderärzte und Ernährungsexperten begrüßen die Softdrink-Abgabe in Großbritannien und fordern auch in Deutschland effektivere Maßnahmen gegen Übergewicht.

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Hygienic Dispenser von ViscoTec

Hochpräzise DosierungViscoTec: International FoodTec-Award für Hygienic Dispenser

ViscoTec erhält in diesem Jahr die Silbermedaille für den Hygienic Dispenser. Dieser ermöglicht die hochpräzise und schonende Dosierung und Abfüllung von Kleinstmengen an Flüssigkeiten oder hochviskosen Pasten in der Lebensmittelindustrie.

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LebensmittelforschungAmbivalenz einer Süßstoffmixtur – Geheimnis geklärt

Süßstoff: Saccharin (Bild: DIfE)

Wissenschaftler haben das 62 Jahre alte Geschmacksgeheimnis der Süßstoffmixtur aus Saccharin und Cyclamat gelüftet. Ein zelluläres Testsystem hat ihnen dabei geholfen. 

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Lebensmittel-Qualitätskontrolle: Mobiler Gasanalysator wird 25

Lebensmittel-QualitätskontrolleMobiler Gasanalysator wird 25

Der mobile O2/CO2-Gasanalysator Oxybaby® ist ein handlicher Helfer für die Kontrolle von Schutzgasverpackungen und gehört nach 25 Jahren zu den weltweit meistverkauften Restsauerstoff-Analysatoren in der Lebensmittelindustrie.

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Lebensmittelindustrie: weitere Informationen

Zum Thema Lebensmittelindustrie haben wir weitere Informationen für Sie zusammengestellt:

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