Dubai-Schokolade im Labor
Lebensmittelkontrolleure in NRW haben importierte Dubai-Schokolade unter die Lupe genommen – mit ernüchterndem Ergebnis: Schimmelpilze, fehlende Kennzeichnungen und falsche Zutaten sorgen für Ärger.
Pilze und Pflanzen gehen gleiche Wege
Der Schimmelpilz Aspergillus fumigatus bildet eine Gruppe bislang unbekannter Naturstoffe, die in Anlehnung an pflanzliche Isochinolin-Alkaloide als Fumisoquine bezeichnet werden.
mehr...Mutationen an- und wieder ausschalten
Schimmelpilze werden vor allem mit diversen gesundheitlichen Risiken in Verbindung gebracht. Sie spielen auch eine weniger bekannte, für die Biotechnologie aber besonders wichtige Rolle.
mehr...Schimmelpilzinfektion in der Lunge
Bildgebende Methode zeigt Befall
Sie sind winzig klein, überall in der Luft und jeder von uns atmet sie täglich ein: Sporen des Schimmelpilzes Aspergillus fumigatus. Gesunden Menschen bereitet das keine Probleme, die körpereigene Immunabwehr tötet die Eindringlinge.
mehr...Proteine verändern die Benetzbarkeit
Wenn man Flüssigkeiten auf eine Oberfläche tropft, zerrinnen sie manchmal zu einem dünnen Film, manchmal ziehen sie sich aber auch zu kleinen, fast runden Tröpfchen zusammen. Ob eine Oberfläche benetzbar oder wasserabweisend ist, hängt maßgeblich von ihren chemischen Eigenschaften ab.
mehr...Molekularer Schalter für billigeren Bio-Treibstoff
mehr...Maskierte Schimmelpilzgifte
Ein wichtiger Forschungserfolg für die Lebensmittelsicherheit: An der TU Wien ist es gelungen, jene Stoffwechselprodukte im Labor herzustellen, die Pflanzen, Tiere und Menschen aus Schimmelpilzgiften erzeugen.
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