
Neue Methoden in der Lebensmittelanalytik
Auf der Lebensmittelchemikertagung der GDC vom 19. bis 21. September 2022 in Hamburg präsentieren Lebensmittelchemikerinnen und Lebensmittelchemiker u. a. neue Methoden für eine nachhaltigere Lebensmittelanalytik, zum Nachweis von Separatorenfleisch und zur Erkennung von Fehlaromanoten. Die Lebensmittelchemische Gesellschaft feiert außerdem ihr 75-jähriges Bestehen.