PAK in LebensmittelnAutomatisierte Analytik mit LC-LC-GC-Kopplung
Die Analytik von polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) ist durch die von der European Food Safety Authority (EFSA) geforderten Grenzwerte und die komplexen Matrices eine große Herausforderung für die Analytik.
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Chromatogramm mit unterschiedlichen Kontaminationen. a: PEEK, b: Alkylierte PAK, c: C18-Fettsäureethylester, d: Stigmasta-3,5-dien, e: LM-Kontamination, f: Polysiloxane.