Instrumentelle AnalytikMykotoxinanalytik in Bier
Bier ist ein häufig konsumiertes Getränk, das aufgrund seiner Ausgangsprodukte auch auf Schimmelpilzgifte untersucht wird, obwohl derzeit auf EU-Ebene keine Höchstwerte festgelegt sind.
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GC/ECD-Chromatogramme eines dunklen Doppelmalz-Bieres auf zwei Phasenpolaritäten (Injektion: 5 µl Splitless-Druckpulsinjektion, 250 °C).