Instrumentelle AnalytikMykotoxinanalytik in Bier
Bier ist ein häufig konsumiertes Getränk, das aufgrund seiner Ausgangsprodukte auch auf Schimmelpilzgifte untersucht wird, obwohl derzeit auf EU-Ebene keine Höchstwerte festgelegt sind.
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LC/FLD-Chromatogramm einer Bierprobe mit geringer Fumonisin-Belastung.
(Vorsäulenderivatisierung mit OPA; Zorbax Eclipse XDB-C18; 4,6 mm 250 mm 5 µm; 1ml/min; 50 % Acetonitril/50 % Essigsäure-2 %, nach 10 min: 60 % Acetonitril/40 % Essigsäure-2 %; Säulentemperatur 30 °C).