Food Fraud entlarvenFingerprinting-Analyse zur Prüfung von Herkunft und Echtheit

Im Rahmen des Forschungsprojekts FoodAuthent wurde eine Software entwickelt, die helfen soll, Lebensmittelfäschungen zu erkennen. Die Projektpartner möchten eine Datenplattform, mit der „Fingerabdrücke“, Referenzmesswerte aber auch Datenanalyseverfahren gespeichert werden, auf Open-Source-Basis ausbauen.