Elektrolyseverfahren erzeugt AromastoffGewinnung von Vanillin aus Holzabfall

Wissenschaftler der Johannes Gutenberg-Universität Mainz (JGU) haben eine nachhaltige Methode zur Gewinnung des Aromastoffs Vanillin aus dem Holzbestandteil Lignin entwickelt, das in großen Mengen als Abfall bei der Herstellung von Zellstoff anfällt.