Mit Planar-Chromatographie zum WirkstoffprofilErbgutschädigende Verbindungen in Pflanzenölen
Forschende der Justus-Liebig-Universität Gießen haben erbgutschädigende Substanzen in Pflanzenölen nachgewiesen. Für ihre Untersuchungen nutzten sie ein Verfahren, bei dem chromatographische Trennung und Wirkungsnachweis kombiniert werden.
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Die Wirkstoffprofile der Pflanzenöle zeigen genotoxische Verbindungen als grüne Fluoreszenzzonen (Bild bereitgestellt durch Universität Gießen). © Food Chemistry“ (DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.135253) mit Genehmigung von Elsevier