HPLC in der ErnährungswissenschaftFettlösliche Vitamine und Mikronährstoffe im Blut bestimmen

Autoren des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung ­machen auf die Bedeutung der HPLC in der Ernährungswissenschaft aufmerksam. Sie beschreiben, wie sie mit der HPLC-Methode Mikronährstoffe untersuchen und auch, wie sie die Proben dafür vorbereiten.