Fettlösliche Vitamine auftrennenWas ist drin im Vitamincocktail?
Die Autoren von Waters beschreiben ein chromatographisches System, welches überkritisches CO2 als mobile Phase nutzt, und dessen Anwendung zur Trennung fettlöslicher Vitamine und Carotine.
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Bild 2: Chemische Strukturen und logP-Werte der in dieser Studie verwendeten FSVs. Bild: Waters