Die Internet-Adresse des Monats (Januar/Februar)Nützliche Internetseiten zum Thema Lebensmittel und Lebensmittelanalytik

Die Lebensmittelchemie untersucht die Zusammensetzung von Lebensmitteln sowie deren Veränderungen bei der Herstellung, Lagerung und Zubereitung mit analytischen Verfahren. In Deutschland dürfen nur staatlich geprüfte Lebensmittelchemiker in der amtlichen Untersuchung von Lebensmitteln arbeiten [1].