BieranalyseMolekulares Profil einer historischen Bierprobe
Verschiedene Analysen, darunter chemische Analysen, Metabolomics, mikrobiologische, sensorische und Bierattribut-Analysen, eines mehr als 130 Jahre alten Lagerbieres lieferten Erkenntnisse zu dem damaligen Brauverfahren.
Seite [1 von 1]
 | | | Bild 1 von 1 | | | |
Das Lagerbier aus dem Jahr 1885 wurde umfassend analytisch und sensorisch charakterisiert. © Privatbrauerei Barre