LebensmittelanalytikWie gesund sind Paranüsse wirklich?

Paranüsse gelten als Superfood und guter Selen-Lieferant, enthalten aber auch Spuren von Barium und Radium. Eine neue Studie untersucht mittels Kernspinresonanz-Spektroskopie (NMR), wie viel davon tatsächlich vom Körper aufgenommen wird – und bewertet, wie gesund die Schalenfrucht wirklich ist.