Biomarker für Erdbeer-QualitätErdbeersorten mittels Massenspektrometrie untersucht
Forschende haben verschiedene Erdbeersorten mittels ultrahochauflösender Massenspektrometrie untersucht und geprüft, wie Biomarker, die z.B. Geschmack und Nährwert einer Erdbeere bestimmen, in der Frucht verteilt vorliegen.
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Unterschiedliche neuartige Erdbeersorten untersuchte das Team mit Hilfe eines ultrahochauflösenden Massenspektrometers. © TU Bergakademie Freiberg