Dubai-Schokolade im Labor
Lebensmittelkontrolleure in NRW haben importierte Dubai-Schokolade unter die Lupe genommen – mit ernüchterndem Ergebnis: Schimmelpilze, fehlende Kennzeichnungen und falsche Zutaten sorgen für Ärger.
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Jubiläums-Seminar der Firma Knauer
Zum 21. November 2014 hatte die Analytische Forschungsgruppe am Lehrstuhl für Siedlungswasserwirtschaft der TU München in Kooperation mit der Berliner Firma Knauer zu dem Jubiläums-Seminar „Lebensmittel im Fokus" eingeladen.
mehr...Für Deutschen Zukunftspreis nominiert
Gesunde und schmackhafte Proteine aus Lupinen
Die Lupine kann ein wichtiger Grundstoff für unsere Nahrung sein. Forschern gelang es, die Samen so aufzubereiten, dass man daraus proteinreiche Zutaten für Lebensmittel erzeugen kann - ohne unangenehmen Eigengeschmack.
mehr...Projekt TRANSBIO
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