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Artikel und Hintergründe zum Thema

Lebensmittel

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Eurofins Webinar

Food Fraud – IFS Food 6.1 in der Praxis

Unternehmen, die nach IFS Food zertifiziert sind, müssen sich seit der Version 6.1 noch konkreter mit dem Thema Food Fraud auseinandersetzen. Ein kostenpflichtiges Webinar gibt einen anwenderorientierten Überblick über die aktuellen Anforderungen des Standards in Bezug auf Lebensmittelbetrug.

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Antibiotika und Lebensmittelinhaltsstoffe...

Xenobiotischer Stress am Kaffeetisch

Bei der Identifizierung gesundheitsfördernder Effekte von Lebensmittelinhaltsstoffen, aber auch bei der Entwicklung neuer Antibiotika ist wichtig zu wissen, in welcher Konzentration organismenfremde Substanzen im Zellinnern vorliegen. Die Autoren beschreiben eine UHPLC-MS-Methode zur Bestimmung der zeitabhängigen, intrazellulären Konzentration von Antibiotika und Lebensmittelinhaltsstoffen in Bakterien.

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