Artikel und Hintergründe zum Thema
Aktuelle Trends und Schwerpunkte in der HPLC
Vom 18. bis 22. Juni fand in Prag die HPLC 2017, das „45. International Symposium on High Performance Liquid Phase Separations and Related Techniques” statt. Dieses Symposium ist vermutlich das wichtigste auf dem Gebiet der HPLC und verwandter Techniken.
mehr...Untersuchungen des Bundesinstituts für Risikobewertung zeigen eine Migration und langfristige Ablagerung der Farbpigmente in Lymphknoten. Die Wissenschaftler sehen hierzu einen weiteren Forschungsbedarf.
mehr...Eine neue Generation von biologisch abbaubaren Mikrosensoren könnte unter anderem die Lebensmittelüberwachung unterstützen.
mehr...Die thermometrische Titration kann zur Lebensmittelanalytik herangezogen werden.
mehr...In-vitro-Fleisch könnte die durch Fleischkonsum verursachten Probleme lösen helfen. Doch taugt In-vitro-Fleisch tatsächlich als Alternative? Wie sieht es mit der Akzeptanz beim Verbraucher aus? Dies haben jetzt Forschende des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) untersucht.
mehr...Automatisierungstechnik zur präzisen Vorbereitung von viskosen Laborproben. In Chemie-, Petrochemie- sowie pharmazeutischen Laboren, aber auch in der Lebensmitteltechnik wird zunehmend auf die Automatisierung der Probenvorbereitung gesetzt.
mehr...Gibt es spezielle Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, die den Dopamin-D2-Rezeptor aktivieren? Um das herauszufinden bedienten sich deutsche Forscher der Methode des virtuellen Screenings und fanden unter anderem das Hordenin als "Glücklichmacher" - ein Inhaltsstoff von Gerstenmalz und Bier.
mehr...Pilze sind nach den Tieren das zweitgrößte Organismenreich der Erde. Eine aktuelle Studie schätzt die Artenzahl auf 2,2 bis 3,8 Millionen. Für die Schätzung kombinierten die Forscher drei Schätzmethoden.
mehr...Wissenschaftler haben das 62 Jahre alte Geschmacksgeheimnis der Süßstoffmixtur aus Saccharin und Cyclamat gelüftet. Ein zelluläres Testsystem hat ihnen dabei geholfen.
mehr...Die Evolution der Fragmentierungstechniken
Obwohl beim Begriff Fragmentierung etwas Destruktives mitschwingt, steht er in der Massenspektrometrie für puren Informationsgewinn. Erst die Zerschlagung von intakten Molekülen und die Ionisierung der Bruchstücke gibt ihre Identität preis.
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