Druckwechseltechnologie-ForschungsanlageSchonende Haltbarmachung von Getränken unter GMP-Bedingungen
Fruchtsäfte möglichst schonend haltbar zu machen und wertvolle Inhaltsstoffe zu erhalten – das ermöglicht die Druckwechseltechnologie. Das Fraunhofer IGB hat das Verfahren bis zur Anwendungsreife weiterentwickelt.
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In der Druckwechseltechnologie-Forschungsanlage am Fraunhofer IGB kann die Haltbarmachung von Getränken und flüssigen Lebensmitteln, aber auch der Aufschluss von Zellen, unter GMP-Bedingungen untersucht werden. (© Fraunhofer IGB)