BiotechnologieStärke aus Hefe
Forschende der ETH Zürich haben mit der Hefe erstmals einen nichtpflanzlichen Organismus dazu gebracht, Stärke zu produzieren. Mit Hilfe des neuen Modellsystems können sie nun einfach erforschen, wie Stärke gebildet wird.
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Stärkekörner aus Hefen: Bislang war die Stärkeproduktion Pflanzen und Algen vorbehalten, nun können dies auch modifizierte Hefezellen. (Bild: Barbara Pfister / ETH Zürich)