Vegetarisch, koscher und halalBiotechnologische Herstellung von L-Cystein
L-Cystein wird traditionell aus tierischen Ausgangsstoffen gewonnen. Dies widerspricht nicht nur dem Konsumentenwunsch nach tierfreien Produkten, auch die Umwelt wird durch die herkömmlichen Verfahren unnötig belastet.
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Cystinkristalle unter dem Mikroskop: Escherichia-coli-Bakterien (stäbchenförmig) produzieren die Aminosäure für ihren eigenen Stoffwechsel (Foto: Wacker Chemie AG)