Spektralphotometrie in der LebensmittelkontrolleFarbbestimmung zur Qualitätssicherung
Bei Proben mit ungleichmäßiger Farbverteilung oder Oberflächenbeschaffenheit ist die Farbmessung oftmals eine Herausforderung. Die Autorin bechreibt an Beispielmessungen, wie eine Mittelwertbildung bei der Farbbestimmung helfen kann.
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Mit einer Farbmanagement-Software lassen sich im Farbdiagramm Abweichungen vom Mittelwert deutlich anzeigen, zum Beispiel auch von Kaffeeproben (links das 2D-Farbdiagramm und rechts das Spektraldiagramm einer Kaffeeprobe). © HunterLab