Kohlenhydratgehalt in Instantkaffee nachweisenKomplett gelöst
Die DIN ISO 11292:1995 regelt die Bestimmung und Analyse von Kohlenhydraten in Instantkaffee mittels Anionenaustauschchromatografie in Kombination mit gepulster amperometrischer Detektion (PAD). In diesem Beitrag wird eine Methode vorgestellt, die eine Kationenaustausch-Säule auf Polymerbasis in der Ionenform Pb2+ und PAD verwendet.
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Tabelle 2: Gehalt an freien Kohlenhydraten und Gesamtkohlenhydratgehalt in Proben. © Knauer