Vertikaler GentransferResistente Keime auf Rohkost und Salat - ein Gesundheitsrisiko?
Dass auf (Tüten-) Salat Keime sind, die Resistenzen gegen Antibiotika tragen, hat eine Arbeitsgruppe unter Federführung von Professor Dr. Kornelia Smalla vom Julius-Kühn-Institut (JKI) nachgewiesen.
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Über Gülle können antibiotikaresistente Bakterien auf die Äcker gelangen. Daher wird empfohlen Rohkost, Blattsalate und frische Kräuter vor dem Verzehr gründlich mit Trinkwasser zuwaschen, um das Risiko der Aufnahme von Krankheitserregern oder antibiotikaresistenten Bakterien zu minimieren. © Pixabay, CCO, Theresa01