LebensmittelanalytikEin unverzichtbarer Parameter
Nahrung frei von Schadstoffen zu halten, ist eine der wichtigsten Aufgaben der Lebensmittelanalytik. Denn wenn es im Sommer heiß wird, häufen sich die Meldungen über verunreinigte Lebensmittel – etwa durch Listerien, Salmonellen oder Campylobacter.
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Ob Milch, Käse oder Fleisch – Präzise und regelmäßige Kontrollen von pH und Temperatur sind für eine hohe Lebensmittelqualität unerlässlich.