Bierbraukunst und BieranalytikGefahrstoffe auch im Brauerei-Labor sicher verwahren

Trotz des Einsatzes modernster Brautechnik hat sich am Grundprinzip nichts geändert: In Deutschland wird nach dem Reinheitsgebot gebraut. Chemische Stoffe kommen somit in der Produktion nicht vor - und doch sind sie wichtiger Bestandteil im Prozessablauf.