Chemisches ImagingLebensmittel-Analytik mit Raman-Mikroskopie
Mit der Raman-Spektroskopie kann man Moleküle identifizieren. Die Raman-Mikroskopie geht einen Schritt weiter: Indem man an jedem Bildpunkt die spektroskopischen Daten einer Probe aufnimmt, kann man deren Inhaltsstoffe nicht nur bestimmen, sondern auch ihre Verteilung
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Bild 1: Raman-Bild (150 x 150 Pixel) von weißer Schokolade und korrespondierende Spektren. Die Schokolade enthält Saccharose (blau), Fett (grün) und weitere Bestandteile (rot). © WITec